Mandlové cukroví – recept

Ze dvou bílků ušleháme sníh. Poté přidáme cukr smíchaný se solamylem a strouhané mandle. Vytvoříme těsto. Namočíme si ruce do studené vody a z těsta začneme dělat menší kuličky, které budeme dávat na plech s pečícím papírem. Hotové kuličky potřeme bílkem a přilepíme 3 půlky mandlí. Takto připravené mandlové cukroví necháme přes noc sušit na chladném místě. Druhý den si smícháme žloutek s vodou a mandlové cukroví potřeme. Poté dáme do studené trouby, kterou zapneme na 160°C. Pečeme do růžova. Pokud chcete, aby cukroví zůstalo krásně měkké, tak ho po vychladnutí dejte do uzaviratelné dózy.