Linecké košíčky s ořechovo-marmeládovou náplní

5/5 - (3 votes)

Suroviny

350 g hladké mouky
150 g cukru
250 g másla
1 žlutek, citronová kůra a trocha rumu

Náplň:

1 balíček piškotů
3/4 másla
5 lžic moučkového cukru
hrst strouhaných ořechů
menší sklenice rybízové marmelády
1 lžíce rumu

Jak na to?

Suroviny na těsto dáme do mísy a řádně vypracujeme. Těsto uložíme na 30 minut do ledničky, aby se nám s ním lépe pracovalo. Připravíme si košíčky, nejprve uděláme jeden, abychom zjistili, zda bude třeba ostatní vymazat máslem. Košiček naplníme těstem, aby nám zůstal důlek a těsto sahalo mírně pod okraj. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C (horní dolní ohřev). Upečené košíčky necháme mírně vychladnout a pak vyklepneme. Zůstane-li košíček přichycený k formičce, tak formičky vymažeme máslem, aby hotové cukroví šlo dobře vyklápět.

Hotové košíčky plníme piškotovo-ořechovou náplní, kde jsme piškoty rozdrtili a smíchali s ostatními ingrediencemi. Rukama jsme vypracovali náplň. Naplněné košíčky polejeme čokoládovou polevou. Necháme několik dní v chladnu rozležet.