Recept na utopence ze špekáčků

Nejprve si připravíme lák, do kterého budeme utopence nakládat. Do hrnce dáme ocet, cukr a veškeré koření (nové koření, celý pepř, bobkový list, hořčičné semínko). Vše svaříme a necháme řádně vychladnout.

Teď si připravíme špekáčky. Nejprve je oloupeme a podélně nařízneme. V řezu je osolíme a opříme. Cibuli a feferonky nakrájíme na kolečka. Do naříznutých osolených a opepřených špekáčků vkládáme kolečko cibule a pár koleček feferonek. Takto naplněné špekáčky dáme do velké sklenice, kde z nich vytvoříme ty správné utopence. Mezi jednotlivé špekáčky vkládáme opět cibuli a feferonky. Jakmile je sklenice zaplněná je třeba vše potopit do láku. Pozor lák musí být vychladlý, aby ze špekáčků neunikl tuk a nezkalil nám nálev.

Utopence necháme alespoň 5 dní odležet v lednici. Mlsouni mohou ochutnat za 3 dny, ale věřte, že u utopenců se vyplatí vydržet.